Su savo subtiliomis cukrinėmis gėlėmis, įmantriais glazūriniais vynmedžiais ir besiplečiančiais raukiniais vestuvinis tortas gali tapti meno kūriniu.Jei šiuos šedevrus kuriančių menininkų paklaustumėte, kokia yra jų mėgstamiausia medija, jie tikriausiai visi atsakytų tą patį: fondantą.
Fondantas – tai valgomasis glajus, kuriuo galima tepti tortą arba išpuošti erdvines gėles ir kitas detales.Jis gaminamas iš cukraus, cukraus vandens, kukurūzų sirupo ir kartais želatinos arba kukurūzų krakmolo.
Fondantas nėra šilkinis ir kreminis kaip sviestinis kremas, o tirštesnės, beveik kaip molio tekstūros.Fudge nėra iškočiojamas peiliu, o pirmiausia turi būti iškočiojamas ir tada galima formuoti.Dėl fondanto lankstumo konditeriai ir kepėjai gali sukurti daug subtilių formų ir raštų.
Fondantas kietėja, o tai reiškia, kad jis gali atlaikyti aukštą temperatūrą, gali ilgai išlaikyti formą ir sunkiai tirpsta aukštoje temperatūroje.Jei fondanto pyragas naudojamas vasarą, jis neištirps, kai paliekamas kelias valandas, todėl fondantą taip pat puikiai tinka nešiotis.
Nesvarbu, ar norite, kad jūsų tortas ar desertas būtų unikalios formos, būtų raižytas, papuoštas cukrinėmis gėlėmis ar kitais trimačiais piešiniais, fondantas gali būti esminė dizaino dalis.Tai galioja ir vestuvėms lauke: jei jūsų tortas keletą valandų bus veikiamas oro sąlygų, fondantinė danga neleis jam susmigti ar deformuotis, kol bus supjaustytas didelis tortas.Štai kodėl fondantas tampa vis populiaresnis maisto pramonėje.
Paskelbimo laikas: 2022-02-02