Dėkojame, kad apsilankėte Nature.com.Naudojama naršyklės versija turi ribotą CSS palaikymą.Norėdami gauti geriausią patirtį, rekomenduojame naudoti atnaujintą naršyklę (arba išjungti suderinamumo režimą „Internet Explorer“).Tuo tarpu norėdami užtikrinti nuolatinį palaikymą, svetainę pateiksime be stilių ir „JavaScript“.
Šiame tyrime buvo sukurtos biologiškai skaidžios plėvelės, pagrįstos chitozanu (CH), praturtintu čiobrelių eteriniu aliejumi (TEO) su įvairiais priedais, įskaitant cinko oksidą (ZnO), polietilenglikoliu (PEG), nanomolį (NC) ir kalcį.Chlorido (CaCl2) ir apibūdinti kopūstų kokybę po derliaus nuėmimo, kai jie laikomi šaldytuve.Rezultatai rodo, kad ZnO/PEG/NC/CaCl2 įtraukimas į CH pagrindu pagamintas plėveles žymiai sumažina vandens garų perdavimo greitį, padidina tempimo stiprumą ir yra vandenyje tirpus ir biologiškai skaidus.Be to, CH-TEO pagrindu pagamintos plėvelės kartu su ZnO/PEG/NC/CaCl2 buvo labai veiksmingos mažinant fiziologinį svorio netekimą, palaikant bendrą tirpių kietųjų medžiagų kiekį, titruojamą rūgštingumą ir chlorofilo kiekį, o a* buvo mažesnis, stabdantis mikrobų augimą., kopūstų išvaizda ir organoleptinės savybės išsaugomos 24 dienas, palyginti su LDPE ir kitomis biologiškai skaidžiomis plėvelėmis.Mūsų rezultatai rodo, kad CH pagrindu pagamintos plėvelės, praturtintos TEO ir priedais, tokiais kaip ZnO/CaCl2/NC/PEG, yra tvari, aplinkai nekenksminga ir efektyvi alternatyva išsaugant kopūstų galiojimo laiką šaldytuve.
Sintetinės polimerinės pakavimo medžiagos, gautos iš naftos, jau seniai naudojamos maisto pramonėje, siekiant užtikrinti įvairių maisto produktų kokybę ir saugą.Tokių tradicinių medžiagų pranašumai akivaizdūs dėl gamybos paprastumo, mažų sąnaudų ir puikių barjerinių savybių.Tačiau masinis šių neskaidomų medžiagų naudojimas ir šalinimas neišvengiamai paaštrins vis rimtesnę aplinkos taršos krizę.Šiuo atveju aplinką tausojančių natūralių pakavimo medžiagų plėtra pastaraisiais metais buvo sparti.Šios naujos plėvelės yra netoksiškos, biologiškai skaidžios, tvarios ir biologiškai suderinamos1.Šios plėvelės, pagamintos iš natūralių biopolimerų, ne tik yra netoksiškos ir biologiškai suderinamos, jos gali turėti antioksidantų, todėl nesukelia jokios natūralaus maisto užteršimo, įskaitant priedų, tokių kaip ftalatai, išplovimą.Todėl šie substratai gali būti naudojami kaip perspektyvi alternatyva tradiciniams naftos pagrindu pagamintam plastikui, nes jie turi panašias funkcijas maisto pakuotėse3.Šiandien sėkmingai sukurti biopolimerai, gauti iš baltymų, lipidų ir polisacharidų, kurie yra naujų aplinkai nekenksmingų pakavimo medžiagų serija.Chitozanas (CH) plačiai naudojamas maisto pakuotėse, įskaitant polisacharidus, tokius kaip celiuliozė ir krakmolas, dėl lengvo plėvelės formavimo, biologinio skaidumo, geresnio deguonies ir vandens garų nepralaidumo bei geros įprastų natūralių makromolekulių mechaninio stiprumo klasės.,5.Tačiau mažas antioksidacinis ir antibakterinis CH plėvelių potencialas, kurie yra pagrindiniai aktyvių maisto pakavimo plėvelių kriterijai, riboja jų potencialą6, todėl į CH plėveles buvo įtrauktos papildomos molekulės, kad būtų sukurtos naujos rūšys, tinkamos pritaikyti.
Eteriniai aliejai, gauti iš augalų, gali būti dedami į biopolimero plėveles ir gali suteikti pakavimo sistemoms antioksidacinių ar antibakterinių savybių, o tai naudinga prailginant maisto produktų galiojimo laiką.Čiobrelių eterinis aliejus yra labiausiai ištirtas ir naudojamas eterinis aliejus dėl savo antibakterinių, priešuždegiminių ir priešgrybelinių savybių.Pagal eterinio aliejaus sudėtį buvo nustatyti įvairūs čiobrelių chemotipai, įskaitant timolį (23-60%), p-cimolį (8-44%), gama-terpineną (18-50%), linalolį (3-4%). ).%) ir karvakrolis (2-8 %)9, tačiau stipriausią antibakterinį poveikį turi timolis dėl jame esančių fenolių10.Deja, augalinių eterinių aliejų ar jų veikliųjų medžiagų įtraukimas į biopolimerų matricas ženkliai sumažina gautų biokompozitinių plėvelių mechaninį stiprumą11,12.Tai reiškia, kad pakavimo medžiagos ir plastifikuotos plėvelės, kuriose yra augalų eterinių aliejų, turi būti papildomai kietintos, kad pagerintų jų maisto pakuočių mechanines savybes.
Paskelbimo laikas: 2022-10-25